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别再喝烫茶了,容易患食道癌
内容摘要:天气变冷了,很多人都通过喝上一口热腾腾的茶来取暖

天气变冷了,很多人都通过喝上一口热腾腾的茶来取暖,但茶太热的时候喝真的好吗?我们来看看......

2011年9月,英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道,这篇报道在普遍喜欢饮用红茶的欧洲引起很大的反响。研究人员在48582位居民中进行问卷调查,分析饮热茶与患食道鳞状细胞癌的关系,根据筛查出的300位食道癌患者统计,他们坦言平时有定期饮用红茶的习惯,但是患食道癌风险与饮茶的数量无关,只与茶的温度有关。根据研究结果显示:饮用70℃茶或温度更高的茶的人群患食道癌的风险比正常人高出了8倍;饮用65~69℃茶的人群,患食道癌的风险是饮用温度低于65℃者的2倍;饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比,危险高5倍。

其实,饮茶最佳的温度的关键不是温度本身,而是食道和胃粘膜的承受能力。根据医学专家解答,食道最外侧由粘膜组成,它是一层由上皮组织和结缔组织构成的膜状结构,能分泌粘液,是人体免疫系统的第一道防线。但是非常娇嫩,只能耐受50~60℃的温度,超过这个温度,食道的粘膜就会被烫伤,而刚刚沏好的茶水,温度高达80~90℃。

中医对喝茶温度给出的答案是:温,温者,不热不冷,性情柔和,最适合入口。另外,根据中医理论,同样一杯茶,冷热喝出的健康效果大相径庭。冷茶入肚,不仅无清热化痰之功效,且有凉寒聚痰的副作用;热茶入肚,茶的凉性借体内火气而升散,使人暂时的神清气爽;而喝温茶,效果最好,体内火气因茶性而下降,自尿排出,最自然和健康。

根据以上的分析,再加上喝茶又因人而异,可能没法对喝茶的温度给出一个标准的数字答案。但有一点应该是非常明确的:茶最好要温着喝,最好等沏好后4分钟再喝。各位茶友在喜爱茶滋味的同时,也要考虑下食道粘膜的承受能力,最好选择喝温茶。

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