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小青柑的三种冲泡方法究竟有哪些优劣?
内容摘要:小青柑茶融合了清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味,让柑皮与茶叶相互吸收着精华,形成了独特的风味,并且有着对人体非常多的好处,深受茶友们喜爱。
小青柑茶融合了清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味,让柑皮与茶叶相互吸收着精华,形成了独特的风味,并且有着对人体非常多的好处,深受茶友们喜爱。小青柑,作为今年的茶叶界的“网红”,被茶友们戏称为“小心肝”。因此,小编整理了“小青柑”的三种冲泡方法,手把手教大家如何泡出小青柑的本色滋味,看看三种冲泡方法的步骤和优劣什么。
小青柑的三种冲泡方法究竟有哪些优劣?
 
一、掀盖冲泡法
 
1.拆开包装,取出完整的小青柑;
 
2.将小青柑上的小盖揭开,放入盖碗或者便携冲泡壶中;
 
3.水开后第一遍洗茶,第二遍润茶,第三遍才开始每次浸泡5秒后出茶,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。
小青柑的三种冲泡方法究竟有哪些优劣?
 
4.建议第五遍冲泡过后,可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶,滋味更加醇厚、果香更加浓郁。
 
利:耐泡度好,果皮味道与普洱茶汤融合较好,冲泡方法要求不高且易操作。
 
弊:开水只能从盖口处渗入,普洱茶的溶出效果不均衡。
 
二、碎皮冲泡法
 
1.拆开包装,取出完整的小青柑;
 
2.将小青柑小心掰碎,将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中。
小青柑的三种冲泡方法究竟有哪些优劣?
 
3.加入开水冲泡,第一遍洗茶,第二遍润茶,前五泡请一定快速出汤,避免茶汤过于浓郁,可能会发苦、发涩。
 
4.五泡以后,可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。大约能够冲泡13泡左右。
 
利:茶叶与果皮量可以根据自己的口味灵活调整。
 
弊:果皮质地硬,难以掰开,只能在冲泡前用茶针戳碎。
 
另外,由于普洱茶溶出速度较快,耐泡度降低,且果皮溶出物质较慢,皮香较淡,口感平衡不足。
 
三、钻孔冲泡法
 
1.拆开包装,取出完整的小青柑,准备一把普洱茶刀;
 
2.用普洱茶刀在小青柑四周及底部钻孔,孔径大小以不漏碎茶为宜;
小青柑的三种冲泡方法究竟有哪些优劣?
 
3.将钻孔后的小青柑放入壶中,加入开水。茶慢慢浸出,与果皮的清香融合,口感清甜适度。
 
4.建议第五遍冲泡过后,可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶,滋味更加醇厚、果香更加浓郁。
 
利:口感好,浓度香气适中,耐泡度长。
 
弊:需使用普洱茶刀自己动手开孔,稍显繁复,且冲泡速度稍显缓慢。
 
注意:茶刀建议选用锥形刀尖,用力要控制适度以防伤手,扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向。
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