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厨心熟茶VS五正熟茶:两大熟茶品牌的“异”与“同”(一)
内容摘要:在熟茶领域,不仅仅有“五正熟茶”,还有一家,叫“厨心熟茶”同样是熟茶品牌,并且两个品牌在建立时间上,非常接近,“厨心熟茶”略早于“五正熟茶”。

在熟茶领域,不仅仅有“五正熟茶”,还有一家,叫“厨心熟茶”同样是熟茶品牌,并且两个品牌在建立时间上,非常接近,“厨心熟茶”略早于“五正熟茶”。

本来两家毫不相干的企业,因为都只做熟茶,并且是茶叶行业仅有的两家只做熟茶的企业,因此,同台呈现,显得更加醒目。忍不住想对两家品牌从各个层面做一番对比。


从普洱茶的生、熟产量对比来看,一直以来,生茶的产量占绝对优势,从2014年下半年开始,普洱茶行业的瓶颈日益明显,大多数品牌开始走“品饮”路线,对于优质熟茶的市场需求,有着很大的空间,尤其是近两年柑普茶的火爆,进一步带动了市场对于熟茶的消耗和需求。

这几年,人们对于熟茶的认同感在逐渐提升。之前,由于普洱茶生茶工艺相对简单,一方面生茶是很多茶企的利润支撑点,商家在熟茶消费上的引导力度不够;另一方面,优质的熟茶一直都是市场上的稀缺资源,大多数的优质毛茶被拿去制作生茶,熟茶成了消化低端毛茶的一个主要渠道。没有优质的原料,肯定做不出优质的熟茶。

经营理念:都以“专注做高品质熟茶”为己任

经济的快速发展,造就了各行各业都在极力转型。细分市场,成为这几年经济转型过程中各行各业出现的一种现象。从2000年开始,普洱茶行业先后历经了两次大的浪潮,两次浪潮过后,“厨心熟茶”和“五正熟茶”相继出现,他们都以“专注做高品质熟茶”为己任,成为茶叶行业细分市场的先行者。


厨心熟茶:从品牌的名字可以看出,厨心,以厨心事茶。按照厨心的初衷,做茶,就像是厨师做菜,从原料的选择、火候的掌握、不同的炊具,都会影响一款菜的口感,不同的人,做出来的口感是不一样的,做茶,也是一样,这就是“厨心熟茶”命名的由来。体现的是一种匠心精神,匠心精神,就把心沉潜下来,用心把一件事做好,做到极致的一种价值追求。

五正熟茶:原料正、工艺正、香气正、口感正、滋味正,即为“五正”。“正”,就是坚持标准、不偏不倚、恰当好处。


品牌的呈现方式上:五正熟茶“横空出世”,厨心熟茶“稳中求进”

最早关于厨心熟茶的报道,是在2014年,作为第一个吃螃蟹的人,的确需要勇气和魄力,厨心熟茶从一开始,重点推崇熟茶的消费理念、提升服务模式等,之所以这样做,在一篇关于厨心熟茶的报道中,厨心熟茶的创始人曾有过这样的解释:好的产品,更需要好的服务和方式去解读和诠释,让消费者知道、并且真真切切的感受到具体好在哪里。如果当消费者消费一款产品的时候,他同时收获的,还有文化、价值等,那么,该品牌就会真正成为消费者的“价值之选”,这样的营销模式,消费者不选择都难。

这几年陆续看到一些关于厨心熟茶的报道,大多报道都结合自身产品,推崇和倡导熟茶的价值。

五正熟茶的出现,仿佛在一夜之间,出现的方式,也显得比较另类。有几个事件:在全国部分机场打出五正熟茶的广告牌;公开喊话欢迎同行拿产品来PK;尤其那句“只有3%的普洱茶能够越陈越香”,更是引发行业争议;并且喊出了“五正熟茶产品品质至少领先五年”、“普洱熟茶标杆品牌” 、半年时间“成为了普洱茶行业的熟茶领导品牌”的口号。

相比于厨心熟茶“添砖加瓦”式的进阶模式,五正熟茶的出现,更像是空降兵,不断给自己“贴标签”。

五正熟茶的品牌口号是:“打造第一家也是唯一一家专业、专注、只做熟茶的企业。”而厨心熟茶的品牌口号是:“厨心熟茶,知音味道”。
从品牌口号来看,两个企业明显呈现两种不同的风格。

产品对比:消费者喜欢的,就是最好的

湘菜和川菜,都以“辣”著称,只不过一个是香辣、一个是麻辣。我们很难说湘菜更好吃,还是川菜更好吃,因人而异,每个人喜欢的口感不一样。


同理,从客观的角度讲,我们很难去评判“厨心熟茶”的熟茶更好喝,还是“五正熟茶”的更好喝。即便是同等价格的产品进行横向对比,每个人喜欢的口感等也不一样。

从产品体系的建设上,厨心熟茶目前为止有“高山、流水、知音”三大系列,总计30款产品。基本上完成了产品体系的建设,每年在常规产品的基础上,推陈出新。

在产品命名上,厨心熟茶一直围绕三大系列,比如:蕴香、大师、无双……再比如:大马帮、大班章……又比如:熟功夫、熟醉美、熟当当……而“五正熟茶”的命名,除了印本纪,其余都以编号的方式呈现,比如:T00、T73、TD1、T99……等。


在工艺上,厨心熟茶最大的特色,是拼配上十分“大胆”,不同茶山、不同年份的茶进行拼配,主要通过反复的尝试、以及消费者的体验进行产品拼配,为了保证产品品质的稳定性,一般压饼之后,在仓库陈化一年左右才出仓销售。

五正熟茶同样追求拼配,从公开的信息看,更多的是不同级别、不同年份原料之间的拼配,重点通过363评审法指导产品的生产。


很明显,这两年,市场对于优质熟茶的追捧热度,在持续升温,“厨心熟茶”和“五正熟茶”作为先行者,各自都在紧锣密鼓的布局全国市场。今后也许还会有其他人加入到熟茶行列,但有一点是毋庸置疑的:品牌,很难复制,任何一个品牌的创立和发展,都需要发自内心的创新和感情输入。

文丨子晖

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