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喝普洱茶越有感觉,说明你越懂它
内容摘要:喝普洱茶是一件很难以捉摸的事情吗?是的,因为总有很多事情说不清道不明,什么茶韵、茶气,那究竟是什么东西?

喝普洱茶是一件很难以捉摸的事情吗?是的,因为总有很多事情说不清道不明,什么茶韵、茶气,那究竟是什么东西?喝茶之人都试图将其说清楚,可是到头来听的人依旧一头雾水,毕竟这些东西说到底是一个人的一种感觉,若不是自己亲自感受,听别人说得再多也终究徒劳、难以理解。

喝普洱茶其实很简单吗?是的,因为不管你如何冲泡、如何品饮,但最终图的不过是个舒坦,本不必在意那些冠冕堂皇、高端大气的东西。所谓舒坦,也不过是一个感觉罢了,既如此,喝茶只需跟着自己的感觉走就好,有何难?

那么,喝普洱茶这件事到底难还是易?这就取决于我们的“感觉”以及我们对于感觉的在意程度、敏锐度了。

首先,日常饮茶跟茶行业从业者对于喝茶的感觉需求是不一样的。相对说来,如果只是日常饮茶的话,并不需要过分强调这款茶带来的“具体感觉”,只需要大概能够感受出:好喝不好喝,舒服不舒服就行了,因为这是你自己的事情,没有人会勉强你非得喝某款茶或者说出这款茶的一二三四五个优缺点,觉得好喝就继续喝,不好喝下次不买这个茶就是了。至于茶行业相关从业者就不一样了,喝茶还真得喝出个一二三四五来才行,由于工作的需要,你只有喝得出来才能跟别人分享、介绍、推荐,这就意味着这个人群在喝茶这件事情上不仅仅是私人的事情了,不能由着自己的喜好来,更多地是要站在客户的角度来考虑。再者,一款茶喝得舒不舒服只能作为自己选择的依据,但却不能作为一款茶品质评判的标准,因此只有真正喝出一款茶的各个特征之后,才能更加全面、客观地评价一款产品。也就是说,作为一个茶行业从业者,需要对普洱茶有着更敏锐的感觉,甚至需要具体到香、滑、顺、苦、韵等等这些每一个点上。

其次,每个人对同一事物的“感觉”是不一样的。一款茶,有的人说微苦,有的人说苦到难以忍受,你能说谁的感受是错的吗?不能,它就是身体反馈的一个信息,没有什么对错可言的。喝茶其实一直都存在这样的情况,茶的滋味不变,但是每个人感受到时就不一样了,毕竟每个人对于苦、涩、香、甜这些滋味都已经形成了属于自己的一个标准,超过这个标准就显得过强,没过就过亲。或者换种理解,每个人的感觉明锐度是不一样的,有些人能够轻易闻到茶香,感觉到苦涩,但有些人可能就会迟钝一些,如果不是茶香特别浓郁的话根本感觉不到,结果对于一款茶就会有不同的评价。基于这样的情况,喝普洱茶就呈现出“混乱”的情形,似乎“公说公有理婆说婆有理”,但其实这是对于整个局面而言,就自己的话并不复杂,自己感觉到什么就是什么。

最后,需要说的是“感觉”也是会形成一种习惯的,感觉需要慢慢培养。为什么有些人长时间喝绿茶,来喝普洱茶就觉得味道不对了呢?因为他已经形成了一种认知、一种关于绿茶的感觉,而普洱茶带来的却是不一样的感觉,那么就会本能地进行排斥。喝普洱茶也是一样的,一个人如果一直喝比较清淡、较为柔的茶的话,一下子来喝浓茶或者比较烈的茶也是不习惯的。因此,我们的感觉其实除了本能的一种反馈之外,其实后天也是可以慢慢培养的,为什么总有人说“多喝,喝着喝着就懂了”,其实就是这个道理。不见得我们喝了多少普洱茶后就懂了多少,但是一定会“更有感觉”就是了。

感觉,本身是一个略显虚渺的东西,其实也是一种比较私人化的认知,而喝普洱茶很大程度上就是感觉的事,所以普洱茶难不难懂这件事真是不好说。不过,喝一款茶时,越有感觉就说明越懂它了倒是真的。

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