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普洱茶为什么多是紧压茶
内容摘要:普洱茶,近年受到越来越多的人喜爱,喝普洱的人都知道市面上买到的普洱大多都是紧压茶的形式。

普洱茶,近年受到越来越多的人喜爱,喝普洱的人都知道市面上买到的普洱大多都是紧压茶的形式,与其他茶不同,喝普洱之前还需用茶针把普洱茶撬开弄散才能冲泡,所以普洱茶泡茶也是相当的麻烦,那么,为什么即使冲泡起来很麻烦还是要选择这种方式保存呢?下面我就为茶友们讲讲为何要用紧压茶的方式保存普洱茶。

何为紧压茶

紧压茶,就是用蒸压的方式把茶叶压制成各种形状加工保存的茶,普洱紧压茶就是以普洱茶为原料再经过蒸气蒸软压成各种形状的茶。普洱茶紧压茶的形状各异,主要有饼茶、砖茶、沱茶、金瓜贡茶。

饼茶

最常见的一种紧压茶形式,因其形状为扁平的圆形、酷似饼状而得名。一桶内统一包装七饼,因此有“七子茶饼”之说,传统的饼茶一饼重量为357克,现在的茶饼重量并不严格规定,有大有小。

砖茶

顾名思义,就是将茶叶蒸压成长方砖形的普洱茶。有黑砖、花砖、茯砖、青砖、康砖茶。

沱茶

统样是蒸压成形,但外形特别,似倒扣的碗状,大小不一,甚至有几克的迷你沱茶。

金瓜贡茶

因其保存时间太久后茶叶色泽呈现金黄色,古时又为贡品,因而得名金瓜贡茶,形状比沱茶更特别,酷似南瓜。

为什么要以紧压茶的形式保存普洱

①便于储存和运输

普洱茶有边销茶之称,在西藏等地很走俏,古时由于路途遥远散茶不便运输,而把茶叶压制成紧压茶后不仅方便运输,而且占地小,也很好储存。

②温湿度

普洱茶对储存的条件要求很严格,现在仍然沿用紧压茶的方式存放普洱茶,除了便于存放外,还因为紧压茶对温湿度的要求没那么高(并不是没要求),压制后的茶由于其较好的隔绝茶叶与空气中水分相互作用使茶叶中的微生物得以保存,延长茶叶的保存期,即使老茶茶汤也有滋有味。

③氧气

普洱茶有“越陈越香”的特点,这主要是因为普洱茶是后发酵茶,在存放的过程中茶叶中的微生物会自动氧化,这个氧化过程也就是茶的陈化和转化,普洱茶随着存放年份的增加,茶叶就会发生陈化和转化,通过这两个过程,我们可以感受到存放时间越久的普洱茶确实更好喝,主要体现在茶汤颜色更加透亮,香气纯正,味道醇厚,爽口回甘,苦涩味渐失。

④香气

经过紧压后的普洱茶密闭、透气性差,所以与散茶相比,紧压茶尽管保存的时间很长,但是茶叶香气的保存很好,存放多年的老普洱茶甚至还会有普洱独特的“陈香”。

 

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