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茶汤不够亮是品质不好吗?
内容摘要:让茶汤不够亮的原因有很多,总的来说主要有5个原因:

让茶汤不够亮的原因有很多,总的来说主要有5个原因:

1、原料过嫩,冲泡时容易出现“毫浑”。这种现象多见于等级较高、芽头较肥的春茶中,因芽头上的茶毫较多,一经冲泡,茶毫脱落在水中,造成了“毫浑”现象。

2、茶叶撬的过碎,产生了较多的茶末,冲泡时会直接影响茶汤的亮度。

3、注水时,水提的太高,水流冲击力较大,直接冲击到茶叶,茶叶快速翻滚,也难免会出现“浑浊”现象。

4、年份未够,新茶相对老茶来说,茶汤看起来更显“浑浊”。冲泡时新生茶叶片上的茸毫和还未能溶解于水的茶叶纤维会悬浮于茶汤当中,影响茶汤的清亮。正常情况下茶汤的亮度与普洱茶的年份成正比,年份越大,汤色越红,汤色越亮。

5、与普洱茶的贮藏有关,贮藏空间如果湿度较大,茶叶受潮发霉,霉菌寄生在茶叶上,对茶叶纤维进行破坏。一经冲泡,受到霉菌破坏的茶叶纤维融入水中,茶汤必然浑浊。
  
另外,像“雨天采茶、揉捻过度、解块不及时、压制过紧、干燥不足”等原因也都会影响茶汤的亮度。

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