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黄茶冲泡方法与技巧,赶紧收藏!
内容摘要:喝茶养生保健是普遍存在的共识,也是一种健康的生活方式,不仅有益身心健康,而泡茶的过程还是一个修身养性的过程。

喝茶养生保健是普遍存在的共识,也是一种健康的生活方式,不仅有益身心健康,而泡茶的过程还是一个修身养性的过程。喝茶除了讲究时节,还要讲究泡茶的方法与技巧。每一种茶的性质都是不同的,只有掌握正确的方法,才能泡出茶的特有功效。

黄茶的冲泡方法:

1,筹备茶具,透明无色的玻璃杯,因为黄茶特别是黄芽茶成品时比绿茶的色香味更多了个形,宜选用高度适中且无色无花的直升杯,以便更好的欣赏茶叶在水中根根树立,三起三落,翩翩起舞的仙姿,金黄的汤色及茸毫会让你看着心情愉悦。玻璃杯投茶的方式,建议采用中投法。

2,选水,泡任何茶叶,都以泉水,溪水等软水为佳,若用自来水,最好先静置24小时,再煮沸。如果水质好,烧开即可泡茶,过沸则会损失水中对人体有益的微量元素,使茶汤失去香味;若水质不佳,就要多煮一会儿,使杂质沉淀。

3,水温,黄茶的水温不宜太高,80-85°c之间比较合适,沸水冲泡容易烫熟茶叶使茶汤失去香气。

4,冲泡,采用高冲水的方式冲泡黄茶,使黄茶在水的冲激下,上下翻滚促使茶叶中的有效成分迅速析出。俗话说:“老茶易沏,嫩茶宜泡”,所谓沏,就是用刚烧开的水;所谓泡就是用热水瓶的中的水。

5,品茶,品饮之前,先赏茶汤,观色,闻香,赏形,然后趁热品尝茶汤的滋味。以黄芽茶为例:尚好的黄芽茶冲泡后,汤色黄亮,初有米锅巴香+花香,入口汤感粘稠如有嚼物;落胃,茶气,俱佳;叶底全芽,嫩黄匀齐。品茗后杯底留香馥郁。黄芽不耐泡,一般冲泡三次茶味就淡了,不易再饮。

6,投茶量,建议茶水比例1:50也可以根据个人口感进行适度调整。一次冲泡太多,会影响黄茶的清幽,淡远的真味。有“细茶粗吃,粗茶细吃”之说,一般来说细嫩之茶含茶汁较少,冲泡时要多放一点;粗茶含茶汁多要少放一些,以250毫升一杯为计,一般茶叶可放3-5克。

 

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