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茶叶泡沫是什么?茶泡沫有害吗,能喝么?
内容摘要:对于在泡茶过程中产生的泡沫,很多人嗤之以鼻,认为它很脏、很不好,不可以喝,有害,需要把它倒掉才能好好的喝茶。

对于在泡茶过程中产生的泡沫,很多人嗤之以鼻,认为它很脏、很不好,不可以喝,有害,需要把它倒掉才能好好的喝茶。那事实是不是真如很多人认为的那样呢?究竟这泡沫是什么?它有还么?是不是非得要倒掉?下面一起来来看看这些问答。
 
茶叶泡沫是什么?
 
茶叶泡沫,名称茶皂素,属于皂素类物质,皂素类物质都具有很强的水溶性和发泡性。第一泡茶水,茶皂素就会快速析出,如果再配上水的翻滚,就会在茶汤表面形成大量泡沫。
 
泡茶有茶叶泡沫正常么?
 
泡茶有茶叶泡沫是再正常不过的事了。一般的茶叶,第一泡都有茶泡沫。除非那种芽头多,比较嫩的茶叶,泡的时候很不会多少茶泡沫,不然无论是红茶、绿茶、黄茶、还是黑茶都会有茶泡沫。

第一泡为什么会产生大量茶泡沫?
 
茶叶第一泡冲泡,往往会产生碎末和大量的泡沫,很多人都把其当成有害物质,用器具将其刮走或者直接倒掉,并以此作为洗茶的依据。
 
第一,茶叶在包装和拆装的过程中,很容易产生碎末,加工越好的茶叶,干燥程度高含水量低,会导致其更容易破碎,所以在泡的时候,水温不够高的时候会浮在茶汤表面。
 
第二,茶叶比较新,内含物质丰富,茶皂素含量多,所以第一泡会有大量泡沫产生。

泡茶产生茶泡沫有害吗?
 
没有害。冲头泡茶的时候,表面常会浮着一层“泡沫”,有人误以为是农残或者杂质的残余。其实,那层泡沫不但无害,反而对人体有益。经科学实验证实,茶皂素具有抗菌消炎,抗氧化等作用。
 
泡茶有茶泡沫还能喝吗?
 
当然能喝。只要没有其他有害物质产生,茶皂素对身体是没有害的。茶皂素具有消炎、镇痛的作用,与茶多酚等物质配合,对内脏器官的表面创伤有很好保健的作用,特别是消化道,如口腔溃疡、胃溃疡、肠道溃疡等等。
 
茶叶泡沫有何处理方法?
 
冲泡过程中,茶叶碎末只会对美观产生影响,其它并无真正的不良影响,因此完全没必要特意将它去除。但实在要处理的话,就把第一泡茶水倒了就行了,或者泡有些茶舍不得倒,那么把表面的茶泡沫吹掉就行了。

所以综上可以看出来,其实在泡茶的过程中有茶泡沫是再正常不过的事了,茶泡沫除了对茶汤的美观有影响之外,是完全可以喝的,并且对人体还有一定的好处。除了一些茶叶,随着在洗茶时被倒掉之外,产生的泡沫完全没有必要去处理它。

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