中茶六星班章孔雀 尊享星级传世经典
热点新闻导读
茶点资讯
黄茶的产量在全国茶叶产量的占比不到0.5%
内容摘要:根据中国茶叶流通协会的介绍,黄茶的产量在全国茶叶产量的占比不到0.5%。因为知名度低,推广力度小,因其原料少,制作工艺又极其的复杂,消费者没有听说过,所以就产生了消费者和生产者之间不信任、矛盾的点。

根据中国茶叶流通协会的介绍,黄茶的产量在全国茶叶产量的占比不到0.5%。因为知名度低,推广力度小,因其原料少,制作工艺又极其的复杂,消费者没有听说过,所以就产生了消费者和生产者之间不信任、矛盾的点。

提到黄茶,我们经常生活当中喝到黄茶的概率也非常少,去四川的蒙顶山或者湖南岳阳旅游,或许有人被推荐过蒙顶黄芽或者尝过君山银针,其他人喝到黄茶的可能性真的是非常小。

黄茶到底是一种什么茶?

中国目前主流所知道的绿茶、红茶这样的划分方式,是按照加工工艺划分的。黄茶之所以叫“黄茶”,是因为它有「闷黄」的工艺。

还有一个非常重要的、容易混淆的概念。像比如说我们在江苏的溧阳,溧阳是属于常州的,他有个非常有名的景区叫天目湖,去当地的时候,当地一定会推销一款茶,叫黄金叶,这两三年的事情,黄金叶这款茶听着名字,还有他泡出来的汤色,黄汤黄叶,但是它属于绿茶。

它为什么名叫黄金叶呢?为什么出现这样的跟黄茶非常接近的风味呢?或者他的外形特征呢?是因为他的茶树的原因,和原料的原因。也就是说茶树在自然生长过程当中出现极少数变异的情况,由原来的绿色,变异成了黄色。

专家后来发现,采摘下来这些变异的品种,他的氨基酸含量特别高,绿茶的氨基酸含量高,决定了他的风味和品质可以做得很好。因为它鲜爽,所以这样一个黄叶茶制作出来的绿茶叶色嫩黄,鲜爽度极高,但并非真正六大茶类里边“黄茶”色概念。有点像前几年大家分不清安吉白茶是白茶,还是绿茶一样。

更多新闻资讯
【编辑:cfdx】 【推荐给好友】 【打印该文章】 【新闻订阅】 【新闻论坛】【
2016布朗山头春大树茶的真正滋味,您知道吗?
  • 企业商讯
  • 专题新闻
  • 人物新闻
  • 推荐视频
  • 2014年中茶普洱马饼熟茶一马当先即将上市
  • 2013年中粮中茶经典版(第二代)7541青饼即将上市!
  • 2013年国皓茶业国品班章青饼上市!
  • 中粮中茶蝴蝶牌白茶“马到成功”即将上市!