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炎热夏日丨做一杯柠檬冰红茶
内容摘要:现在正是夏天,天气很炎热,需要常喝水。超市里各种各样的饮料很多,其实有的咱们自己在家就能做,比如说柠檬冰红茶。

现在正是夏天,天气很炎热,需要常喝水。超市里各种各样的饮料很多,其实有的咱们自己在家就能做,比如说柠檬冰红茶。自己做得更好喝,而且健康无添加。下面就教大家自制“柠檬冰红茶”,记住这个小技巧,酸甜可口不发苦,清爽解渴又消暑。

柠檬冰红茶有2种做法,一种是简化版的,十几分钟就做好,酸酸甜甜很好喝。另外一种稍微比较复杂,但是口感更好喝。下面就分别给大家详细的说一下,大家根据自己情况选择。

先说简化版的

准备一些红茶,用开水烫一下,第一遍倒掉不要。然后加入清水,煮沸几分钟后关火。再放入少许冰糖,搅拌一下,让红茶自然冷却降温。注意红茶要焖一会,颜色会更漂亮,而且香味更醇厚,口感也更好喝。

等待红茶降温的时候,取出一个柠檬,用食盐搓洗一下,然后冲洗干净,这样能洗掉果皮上的污渍和果蜡。然后切成薄片,籽挑出来扔掉,最好把两头也扔掉。这部分会有微微的苦味,影响口感。

取出一个茶杯,放几片柠檬片,倒入放凉的红茶,再放入2个冰块。如果有薄荷叶的话,也放进去几片。一杯美味的柠檬冰红茶就做好了,酸甜可口不发苦,清爽解渴又消暑。只需要几块钱,就能够一家人喝了,而且味道比较超市卖得更好喝。

再说复杂版的

准备一斤新鲜的柠檬,用食盐搓洗干净,切成薄片,去掉籽。全部放入干净的锅里,放入半斤冰糖,一点食盐,倒入小半碗清水。用小火加热,慢慢把柠檬汁熬出来,把冰糖融化。注意火候,直到水分挥发差不多了,汤汁变得很粘稠,就可以关火。

准备一个干净的玻璃瓶,等到柠檬片放凉以后,全部放入瓶子里,锅底的汤汁也倒进去。再倒入100克的蜂蜜,拧紧瓶盖,放入冰箱冷藏。这一步其实就是糖渍柠檬片,以后随用随取,不但可以冲水喝,还可以直接吃,非常美味。

剩下的就简单了,还是把红茶煮开,焖几分钟,让它自然降温放凉。拿出一个茶杯,夹2片柠檬片放进去,倒入放凉的红茶,再放2个冰块,稍微搅拌一下。喝上一口,茶香浓郁,酸甜可口,清凉消暑又解渴。

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