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普洱茶可不能乱泡!掌握了这“4个小细节”,茶汤纯正更香浓
内容摘要:近年来由于人们对于生活品质的要求不断提高,喝茶已经成为了日常的一种习惯。不管是亲朋好友来访或者是同事闲聊,大家都会沏上一壶茶。

近年来由于人们对于生活品质的要求不断提高,喝茶已经成为了日常的一种习惯。不管是亲朋好友来访或者是同事闲聊,大家都会沏上一壶茶。

普洱茶一直以来都是茶友们的心头好,但是很多人喝普洱只是囫囵的用水冲泡,根本不懂普洱茶的冲泡关键,导致很多好的茶叶被白白浪费掉了。那么,普洱茶常用的冲泡方法是什么?我们一起往下看。

1、茶具选择

普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物,而紫砂壶的透气性好且保温性好,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐热的特性。紫砂壶还能提升普洱茶的香气,滋味更醇厚所以选用紫砂壶冲泡是最好的。

盖碗的适用范围较广,因为它的水温便于掌控,也不会吸附味道,更便于清洗,所以盖碗是现代茶艺最常用的冲泡普洱茶的器皿。

普洱茶不宜久泡在水中,飘逸杯的分层及滤网的的设计,大中小的型号,解决了人们携带茶具的困扰,让普洱茶的冲泡方便很多!尤其是工作繁忙的工作间,飘逸杯更是随处可见。

市面上的普洱茶大多是压紧茶,如果你是新手的话,建议使用茶钳来开茶,不仅不会把茶叶弄得七零八碎,还不用担心会弄伤手。

茶钳主要是利用杠杆原理,茶钳钳口锋利,能够很顺手的分开茶饼茶砖,并且张合有度,不易损坏茶叶,甚至影响口感。

撬散的普洱茶,泡茶的时候肯定是少不了茶漏过滤的,茶漏可以有效的过滤细碎的杂物质,使得茶汤能更加清纯。但是市面上的茶漏大部分是不锈钢的,不仅影响颜值,过滤效果也不尽人意,用久了甚至还会生锈。

无孔过滤茶漏,它有着无数个50微米的小孔,比起普通滤网,能更有效的过滤水中杂质,茶汤过滤之后,口感瞬间变得更好。

2、投茶量

普洱茶在国家标准审评法中使用100ml:7g的茶水比例,也就是100ml的水,投茶7g。大家在日常冲泡中也可以使用这个比例,然后根据自己的盖碗大小调整投茶克数。新手在刚接触普洱茶时,建议准备一个小的电子秤。每次都进行精准的称量。

3、冲泡水温

冲泡普洱茶时,水温也是影响普洱茶香气、滋味的重要因素之一。在冲泡茶叶时生茶和熟茶的水温是有很大的区别的,例如冲泡存放较久的熟饼需要用滚开水,冲泡存放不久的生饼,水温就能低一些。经过陈化的普洱茶,第一泡茶汤一般是要倒掉(也有人称这一道为洗茶和醒茶),第二泡才能开始饮用。

普洱茶的浸泡时间不宜太长,注入开水30秒到一分钟就能直接饮用,或者倒入另备的大杯中存放,想喝时再注入小杯子中细细品味。

4、冲泡的时间茶叶冲泡时间和次数,差异很大,与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。以人工种植小叶种为原料的普洱茶正常冲泡可以达到8-10泡,以古乔木为原料的普洱茶耐泡程度随树龄增加。由于头三泡内含物质浸出量最高,所以出汤速度要快,随泡数增加浸出物质含量逐渐降低,出汤速度应逐渐放缓。

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