中茶六星班章孔雀 尊享星级传世经典
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白茶存坏了会产生什么味道?
内容摘要:白茶,毫香蜜韵,香气袭人无论是白毫银针、白牡丹、还是寿眉。

白茶,毫香蜜韵,香气袭人无论是白毫银针、白牡丹、还是寿眉。

它们都有着自己的独特香气,或是深沉的陈香,或是清幽的清香,或是高昂的甜香。每一种香气都让人觉得神往,每一种香气都能在我们品茗的时候给我们最真的自然体验。花果香气、粽叶香气、糯米香这些都是自然的香味,但不知道什么时候起,逐渐听到了一些新的描述方式,例如,巧克力香,或者梅子香味。

想到是不是自己见识过少,没有遇到过有这些香味的白茶,但当有一天茶友拿着具有巧克力香气的银针过来品茶时才发现,原来有巧克力香味的银针就是存储过程中有些受潮了的银针,大家都知道,含水量一直是白茶的一个重要指标,含水量的多少也在一定程度上反映着制作工艺的好坏以及存放过程的好坏,若是在存储过程中受了潮,原本充满毫香蜜韵的白毫银针便会向浓稠的巧克力味方向去转变,但是这种味道,本不属于白毫银针,虽充满新奇,但也只是换了形容词的异味而已。

再者就是梅子味,多出现于牡丹或者寿眉之中,原因也是由于存放受潮导致,多层页面堆叠在一起,然后加上水分的增加,在相对一个狭小空间内的转化出的酸味,在通过一些人的美化描述就成了梅子香,而且说出去你还只能说你以前没听过,无法往下定论。

但不管是怎样的香味,只需沸水一冲,自然能现出本真,是好是坏,品尝之后也高下立判。所以,所谓一个习茶之中的小白,还是多品多尝多思考,这样才能避免落入一些人的套路之中

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